以500員工為例，可為公司節(jié)約的費用
項目
自營
托管
每月可節(jié)約費用
備注
廚房員工
因是本企業(yè)員工直到退休，工資一直上漲，業(yè)務(wù)水平提高較難。
專業(yè)的培訓(xùn)和人力資源管理制度，在競爭中獲得提升。
1200元/人*8人=9600元
假設(shè)貴公司廚師、廚工、工資、福利平均為1200元/人共8人
原材料進(jìn)貨
根據(jù)自己公司的采購，因信息有限，采購到質(zhì)優(yōu)價廉的原料困難。
片區(qū)統(tǒng)一采購配送，可降低原料的成本。優(yōu)化資源配置。
80元/天*30天=2400元
每天可降低成本80元
營養(yǎng)搭配
烹飪技術(shù)一成不變，無專業(yè)人員研究膳食搭配，菜色單調(diào)。
專業(yè)營養(yǎng)師的研究，可提供品種多樣，色、香、味俱全的菜肴。
無形效益
合理的營養(yǎng)搭配，使員工增加食欲，提高身體素質(zhì)，從而減少員工因身體不適造成怠工帶來的損失。
管理經(jīng)營
從采購到營運管理人員造成及費用浪費。且易發(fā)生損公肥私。
專業(yè)知識，統(tǒng)一管理。從而減少浪費，統(tǒng)一采購和提高人力資源利用率中贏利。
減少浪費：70元/天*30天=2100元+管理員工資1800元/月=3900元
人才利用率，管理員工資1800元，人才利用率與原管理方式相關(guān)性，最低可節(jié)約一個管理員。
燃料
每月約需用10000元且浪費較多
公司無需這筆開支
每月公司少支付燃料費10000元
公司無需這筆開支
衛(wèi)生管理
衛(wèi)生相關(guān)的指導(dǎo)和個人的工作情緒。
崗前專業(yè)培訓(xùn)，稽查人員，不定期的指導(dǎo)檢查。
無形效益
衛(wèi)生狀況是我公司內(nèi)部綜合考評管理人員，業(yè)績考核的主要指標(biāo)。
合計
每月節(jié)約費用合計：
25900元
25900元是以往經(jīng)驗得出的最低限值
誰說員工流失不心疼？員工流失成本亦可統(tǒng)計
深圳食堂承包：“外面的人才招不到，里面的人才卻跳槽，干部能力不達(dá)標(biāo)，一不留神又要跑……”一首打油詩淋漓盡致地寫出了人才高流動率下老板和HR經(jīng)理們的無奈。很多企業(yè)為了獲得激烈競爭中的優(yōu)勢，花費了大量的精力和財力去培養(yǎng)人才。結(jié)果卻沒有跟上配套的其他留人政策，造成人才流失，反倒成了別人的培訓(xùn)基地，空為人作嫁衣裳。對于還在成長中的中國企業(yè)，又有幾個是真正有實力像GE那樣可以成為“黃埔軍校”，不害怕高級人才流失？過高的流動率不可避免還帶來招聘成本的提高。據(jù)統(tǒng)計，因為員工流動導(dǎo)致對新員工的成本支出將是原支出的150%。不但HR和管理人員重復(fù)工作，加大工作量，還得多花50%的錢，這等勞命傷財?shù)氖缕鋵嵑懿粍澦。?dāng)員工流失率過高時，肯定對企業(yè)會造成不利影響。員工流失造成的不良影響大致分為3個方面：一是成本上升，包括培訓(xùn)費用、薪資以及招聘壓力；二是潛在威脅，如商業(yè)秘密的流失和客戶資源的流失，特別是一些高層銷售人員的流失；三是增加管理難度，在其他員工心中留下不好的印象，從而影響氛圍。
企業(yè)食堂管理：企業(yè)員工流失造成的損失并不是不可以量化統(tǒng)計。這里有個員工流失成本統(tǒng)計的公式：“流失成本＝顯性成本+隱性成本-抵扣額度”。哪些屬于顯性成本？第一是招聘成本，主要有招聘廣告刊登的成本、獵頭費、招聘人員的工資。第二是培訓(xùn)成本。第三是人員經(jīng)濟(jì)補償。第四是臨時替補人員的工資。而哪些又屬于隱性成本呢？客戶資源流失、公司名譽受到的損害、商業(yè)資料流失、對其他員工造成的心理影響等都屬于隱性損失。至于“抵扣額度”的概念指的是什么呢？如員工離職后，發(fā)現(xiàn)其他某些崗位可以合并，就減少人力成本，提高效率。再比如，新招的員工可能績效比離開的員工好。這些都從成本中抵扣。但無論怎么抵扣，這個公式計算出的值總是為正，充分說明員工流失弊大于利。